Nos produits
- Une alimentation à IG maîtrisé est recommandée aux personnes ayant un diabète ou ayant un risque d’en développer un mais aussi à tous ceux qui souhaitent être en forme !
- Les plats de notre chef étoilé sont soigneusement étudiés pour convenir aux personnes désireuses de prendre soin de leur alimentation, de leur santé et de leur poids
- Nous privilégions la viande française
- Nous avons mis l’accent sur le choix de condiments et agrumes pour donner plus de goût et de saveurs et limiter l’apport en matières grasses et en sel
- La patate douce (IG bas) remplace la pomme de terre
- Principalement du filet pour le poulet et des morceaux maigres pour le veau et le boeuf
- Nous utilisons du sucre de coco, en faible quantité et lorsque cela est nécessaire, dans nos desserts. Le sucre de coco a un IG de 35, tandis que le sucre blanc a un IG de 80
- Nous nous sommes inspirés de la cuisine libanaise connue dans le monde entier pour ses saveurs méditerranéennes et pour ses recettes végétariennes qui rappellent le régime crétois
- La cuisson des féculents est toujours al dente pour limiter l’index glycémique
- Riz complet et riz rouge sont choisis car ils ont un Index glycémique plus bas que le riz blanc.
NB : Le riz sauvage est le riz ayant le plus bas IG - Nous privilégions toujours les légumes et les fruits de saison
- Les crèmes végétales sont utilisées en remplacement de la crème fraîche car elles ne contiennent pas d’acides gras saturés
- Nos plats sont étudiés pour un apport journalier équilibré en protéines, en légumes et en féculents et sont conçus pour pouvoir être consommés sans pain
- Nous avons pensé aux végétariens
- La quantité des sauces est bien proportionnée
Nos conseils (friendly)
- Nous recommandons par repas : une portion de légumes, une portion de protéines et une portion de féculents (la portion de féculents dépend des facteurs poids, taille, âge et activité physique)
- Bien que nos desserts aient été pensés pour limiter l’index glycémique, ils sont à consommer occasionnellement, pour vous faire plaisir !
- Le dessert est toujours à consommer en fin de repas, jamais en prise isolée
- Si vous avez un petit creux entre les repas, grignotez des légumes à croquer, ou une dizaine d’amandes, de noisettes ou de noix natures
- Boire 1.5l /jour entre les repas par petites gorgées
- Les pains complets, aux céréales ou seigle BIO sont à privilégier
- Le son et les flocons d’avoine sont intéressants au petit-déjeuner
- Apéritifs : eau gazeuse avec rondelle de citron et feuilles de menthe, tomates cerises, concombres….
- Pratiquer du sport ou marcher au quotidien (prendre les escaliers et pas l’ascenseur par exemple)
- Si vous souhaitez un bilan personnalisé, n’hésitez pas à demander conseil à notre nutritionniste diététicienne Mélanie (consultation payante) http://www.mymonitordiet.fr